什么是真空和面機？它和揉面機有什么區別？

隨著(zhù)食品業(yè)市場(chǎng)的擴大，食品機械設備也越來(lái)越多樣化，今天給大家介紹下真空和面機和揉面機的區別：

一、揉面機

1、揉面機的主要用途與加工過(guò)程主要作用于主食干糧、面包、糕點(diǎn)等各類(lèi)面食產(chǎn)品的加工生產(chǎn)，廣泛應用于各大食品行業(yè)。加工過(guò)程：能夠揉壓堅韌性不同的面團，通過(guò)輸送帶裝置將面團傳送到進(jìn)行揉、壓、重疊揉的加工一體化的機械設備中，減少人與機器的接觸后產(chǎn)生的安全隱患。

2、設備簡(jiǎn)單介紹揉面機是面食加工設備中配套設備中的一部分，機械化的進(jìn)程逐漸跟進(jìn)，隨著(zhù)面食市場(chǎng)的不斷發(fā)展擴大，自主研制符合面食的**加工機械設備。

3、揉面機是能夠將面制食品進(jìn)行模擬人工揉面過(guò)程的食品加工機械設備，能夠有效緩解高強度的勞動(dòng)，增加人工的勞動(dòng)效率。

4、揉面機的特點(diǎn)設備加工特點(diǎn)：工作運行穩定無(wú)噪音影響，加工過(guò)程中揉面的力度高，制作出的面食彈性強，筋度大，設備主要采用不銹鋼材料，干凈衛生，飲食行業(yè)必備的食品加工機械。投資生產(chǎn)特點(diǎn)：緩解工人的工作勞動(dòng)強度，解放勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)效率，減少成本的投入，輸送口與工作區完全進(jìn)行隔離，能夠杜絕加工時(shí)的安全問(wèn)題，保證生產(chǎn)安全，加工設備結構簡(jiǎn)單，操作方便，實(shí)用性方面顯著(zhù)。

二、真空和面機

1、真空和面機設備介紹真空和面機能夠根據麥粉的特點(diǎn)，使用各式槳葉加工形成不同的和面效果，加工出杢的面團效果質(zhì)感光滑，透明度高無(wú)雜質(zhì)，柔韌性好，能夠在設備加工過(guò)程中迅速形成蛋白組織面筋網(wǎng)絡(luò )，面團結構分布均衡。

2、真空和面機是能夠真空環(huán)境下模擬手工和面的方式，其和出的面團遠高于其他和面機的加工效果，能夠適用于各種行業(yè)的面食加工，涉及范圍廣。

3、真空和面機的特點(diǎn)設備加工特點(diǎn)：加工過(guò)程中保持負壓工作，能夠有效緩解以及避免面團發(fā)熱問(wèn)題，在低溫條件下和面能夠得到充分均勻的效果。使用過(guò)程設備特點(diǎn)：采用不銹鋼材質(zhì)的真空和面機清洗非常簡(jiǎn)單，真空和面機有三種加工方式板式、撥棍式、杠式。面條制作的面團加工選撥棍式，面皮搟制的面團加工采用杠式及板式方可。

4、真空和面機的主要用途與加工過(guò)程主要作用于主食干糧、面包、糕點(diǎn)等各類(lèi)面食產(chǎn)品的加工生產(chǎn)，廣泛應用于各大食品行業(yè)。加工過(guò)程：面團加工時(shí)在真空環(huán)境下進(jìn)行負壓攪拌，和面過(guò)程中吃水率能夠達到極高或極低的水準，能夠充分攪拌，加工后富有彈性，勁道十足。

以上信息由漢普機械整理發(fā)布。公司現有的產(chǎn)品已涉及到肉食品加工行業(yè)、面制品加工行業(yè)。其中包括肉制品行業(yè)所用的凍肉切塊機系列，凍肉絞肉機系列、斬拌機系列，攪拌機系列，鹽水注射機系列、滾揉機系列、煙熏爐系列、灌裝機系列、打卡機系列;面制品行業(yè)所用的真空和面機系列，壓皮機系列、拌陷機系列、餃子機系列等十幾種設備。如有需要，請撥打：0311-89196281、0311-89196280。