真空和面機比較常見(jiàn)的故障及處理方法

真空和面機主要適用于各種面制品的加工，根據面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。加工出來(lái)的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。面條真空和面機操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機采用不銹鋼材料制作，符合現行有關(guān)食品衛生標準。但是當和面機發(fā)生故障的時(shí)候該怎么處理呢？其實(shí)，真空和面機的很多故障是可以進(jìn)行微調就可以解決的。我們來(lái)看一下通過(guò)微調整就可以解決的故障。

1.真空面團機對皮帶要求高，因為皮帶太緊，會(huì )影響電機的正常旋轉，電機長(cháng)時(shí)間過(guò)載，但皮帶過(guò)松會(huì )導致機器無(wú)功旋轉，不僅浪費功率，而且無(wú)法達到和諧的效果。皮帶的調整也非常簡(jiǎn)單。只需打開(kāi)機器蓋，用扳手調整皮帶輪的螺釘即可。然后手動(dòng)轉動(dòng)皮帶輪，直到皮革被取下，皮帶可適當調整松緊度?！?/p>

2.只有一個(gè)原因導致真空和面機中的某些材料在混合過(guò)程中不移動(dòng)，即面團太少或太多，我們可以通過(guò)調節簾式原料的進(jìn)料或在攪拌過(guò)程中經(jīng)常手動(dòng)操作來(lái)解決問(wèn)題，使真空和面機工作正常。

3.當真空和面機突然停止，這種情況通常是由面團攪拌機負荷過(guò)大、保險絲斷裂和異物等問(wèn)題引起的。檢查電路接觸部位是否良好，更換保險絲，取出異物就可以了。

4真空和面機在使用過(guò)程中出現異常噪音。出現這種情況的原因是皮帶和軸齒鍵之間的配合太松，軸承損壞和偏移，并且有異物卡住。我們可以根據分析的具體問(wèn)題重新配置損壞的軸承并取出異物。

一、日保養內容:

每天使用完畢后清潔攪拌機，用沾有水的濕毛巾清潔攪拌鉤和攪拌筒，筒內不得積水。

二、 每周維護內容：

每周應清潔整個(gè)面團攪拌機。注意不要用水清洗設備，以免水進(jìn)入電器軸承或傳動(dòng)部件，造成設備損壞。檢查設備放置是否平穩。

三、月保養內容:

 1、每月或每季度需要用黃油槍將軸承座上的所有黃油孔加油一次。

 2、鏈條、齒輪部分加潤滑油。

 3、檢查皮帶或鏈條的松緊度，防止打滑造成皮帶或鏈條損壞。

四、 使用注意事項：

1.保護接地。

2.保持機器處于穩定狀態(tài)，不要搖晃整個(gè)機器。

3.按產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)操作，不要混太多。

4.取面團時(shí)，不要使用金屬刮刀、鏟子等工具，以免劃傷攪拌筒。

真空和面機在使用過(guò)程中出現故障的頻繁也比較多，尤其是使用年限較長(cháng)的真空和面機。若是故障依靠自己解決不了，可以與 真空和面機廠(chǎng)家聯(lián)系。