使用沈陽(yáng)凍肉切片切塊絞肉機過(guò)程中的注意要點(diǎn)和維保方法有什么？

凍肉切片切塊絞肉機作為新一代絞肉設備。它由不銹鋼制成。它明亮，光滑，易于清潔。它可以直接將未融化的肉或鮮肉切成不同的規格。肉粒，螺桿軸鉛大，進(jìn)料順暢，生產(chǎn)效率高，設計合理，肉溫低。那么使用沈陽(yáng)凍肉切片切塊絞肉機過(guò)程中的注意要點(diǎn)和維保方法有什么？

1、操作人員必須熟悉絞肉機的性能，規格和功能，以確保安全操作。

2、沈陽(yáng)凍肉切片切塊絞肉機必須有專(zhuān)門(mén)的人，操作人員必須穿著(zhù)整齊，袖子不能太長(cháng)，操作精神要集中，不能粗心。

3、使用前，對凍肉切片切塊絞肉機進(jìn)行全面檢查，檢查每個(gè)傳動(dòng)部件中是否有障礙物，是否在每個(gè)潤滑位置添加了潤滑，安全保護裝置是否可靠，噴嘴葉片是否完好，是否存在松動(dòng)和扭曲。切肉機很干凈。

4、啟動(dòng)開(kāi)關(guān)時(shí)，手上不應有水。首先打開(kāi)空機器，觀(guān)察是否有異常，并且空閑時(shí)間不應過(guò)長(cháng)，以免損壞刀片。禁止操作手套。

5、當肉類(lèi)不允許“手伸入肉類(lèi)的嘴巴”時(shí)，切入肉類(lèi)時(shí)請勿按壓手，應使用筷子或木棍放下，請勿使用金屬工具按壓肉類(lèi)，以防籠子掉落擊中金屬工具，彈出一個(gè)受傷且損壞的絞肉機。

6、添加的肉塊必須均勻，不能過(guò)多，以免造成電機損壞。如果發(fā)現機器工作不正常，應立即切斷電源，并在關(guān)機后檢查原因。

7、將肉切入的肉不能太大，應切成很強的細條，肉不能帶骨頭和皮膚，以防止絞肉機卡死，發(fā)現諸城凍肉切片切塊絞肉機卡住應立即停止，不要用力跑。

8、操作完成后，請斷開(kāi)電源，并清潔籠子以確保飲食健康。清潔絞肉機時(shí)，嚴禁用水沖洗電氣零件，以免觸電或燒毀電機。

9、發(fā)現石家莊凍肉切片切塊絞肉機電器有故障，必須立即停止。嚴禁拆卸機電部件，必須由專(zhuān)業(yè)維修人員進(jìn)行維修。

凍肉切片切塊絞肉機的保養與維護：

1、每次換班后應及時(shí)清潔表面和物料路徑，以免細菌滋生。然后在旋轉的摩擦部件上滴幾滴食用油，以備下次使用。

2、減速器油箱潤滑油更換系統：應及時(shí)觀(guān)察油位，并及時(shí)加油，以使油位不低于油標中心線(xiàn)，并加注潤滑油（40＃油）每6個(gè)月更換一次。

3、如果機器功率降低或螺旋鉆不轉動(dòng)，則應及時(shí)打開(kāi)后蓋以調節傳動(dòng)帶的張力。變速箱應在正常運行狀態(tài)下拆卸一年，并清潔滾動(dòng)軸承并加油。

4、使用鉸刀和刀頭一段時(shí)間后，應及時(shí)修理或更換。