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面條生產(chǎn)的機械化、自動(dòng)化生產(chǎn)模式已逐步取代傳統的手工生產(chǎn),不僅可以提高質(zhì)量和效率,而且可以實(shí)現多樣化?,F代面條生產(chǎn)主要經(jīng)過(guò)原料預處理、熟化、壓片、面粉調配、干燥等環(huán)節。不同的加工過(guò)程由不同的機械設備完成。例如,調粉環(huán)節需要鹽水攪拌機和面粉輸送機,成型環(huán)節需要縱切機和熟化機。與傳統生產(chǎn)相比,機械化操作的優(yōu)點(diǎn)是省時(shí)省力,其精度和口感不亞于手工面條機。
全自動(dòng)鮮面生產(chǎn)線(xiàn)機器的工作原理是通過(guò)面粉輥的相對旋轉將面粉擠壓成面團,然后通過(guò)前端切割刀將面團切割成面條。面條的形狀取決于切割刀的規格。所有型號均可配備不同規格的切割刀。因此,在更換不同規格的切刀后,一臺機器可以制成各種規格的面條。是一種新型的面條流水線(xiàn)設備。它從進(jìn)料口到出料口連續運行。它具有產(chǎn)量高、效率高、省時(shí)省力、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。與手工生產(chǎn)相比,面條機可以實(shí)現批量生產(chǎn),因為它是全自動(dòng)的,所以省略了許多步驟,并且可以一次形成。自動(dòng)面條機還可以更換一對滾筒,寬面條和細面條都可以吃。
石家莊面條生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)的面條具有良好的韌性和口感。中型面條機的特點(diǎn)是:輥面經(jīng)磨床磨細,光滑美觀(guān),卷面帶均勻光滑,保證了面條的質(zhì)量。本機設計合理,配置減速器和鏈輪傳動(dòng),噪音低,結構緊湊,人性化設計,省力省力。操作簡(jiǎn)單,又衛生,便于觀(guān)察。傳動(dòng)平穩,傳動(dòng)功率準確效率高,噪音低,無(wú)振動(dòng),性能優(yōu)越??膳鋫湫⌒透稍镌O備。是大中型面條生產(chǎn)企業(yè)的理想產(chǎn)品。
面條生產(chǎn)線(xiàn)的優(yōu)勢是什么?
1.操作自動(dòng)化,從面團混合、鹽水混合、成熟、復合壓榨、干燥、輸送和切割都是自動(dòng)化的。
2.生產(chǎn)效率高、節約資源、提高產(chǎn)品質(zhì)量是現代食品生產(chǎn)企業(yè)的理想設備。
3.連續不分批面條,混合后的面料以恒定的速度送至腌制機的進(jìn)料口,面條的速度可根據面條的厚度進(jìn)行調整。
4、采用變頻調速,操作更加靈活簡(jiǎn)單,食品接觸部位多為不銹鋼。
5.自動(dòng)杠桿裝置,上桿光滑,全套棒面生產(chǎn)線(xiàn)只需1人。
面條生產(chǎn)線(xiàn)改變了傳統面條攪拌機的垂直結構和樓上樓下的熟化機。面粉不需要上樓,節省1-2人。勞動(dòng)強度降低50%以上。不僅節省了工廠(chǎng)的建設資金,還節省了一套織物起重設備。