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企業(yè)名稱(chēng):石家莊市漢普食品機械有限公司
電話(huà):13785172660
傳真:+86 311 89196280
地址:河北省石家莊正定科技工業(yè)園
網(wǎng)址:www.24x7hls.com
我們在市面上購買(mǎi)和使用的鹽水注射機主要是由不銹鋼材料制成的。它將鹽水倒入肉中并充分腌制,注入制備好的水溶液中的肉塊可以使肉變嫩和變軟,并改善肉制品的味道和產(chǎn)量。那么鹽水注射機中鹽水的作用及使用中易出現的問(wèn)題
鹽水注射機中的磷酸鹽:
磷酸鹽的作用是改善肉的水分保持力,從而使肉在加工過(guò)程中可以保持水分,減少營(yíng)養成分的損失,并保持肉的嫩度。目前,加工廠(chǎng)中使用的磷酸鹽通常與焦磷酸鈉,三聚磷酸鈉和六偏磷酸鈉混合。當單獨使用時(shí),它們的保水效果不是很好。
鹽水注射機中的亞硝酸鹽作用:
1、這種鹽能夠抑制多種類(lèi)型的腐敗細菌的生長(cháng),例如肉毒梭菌的生長(cháng)。
2、在肉類(lèi)食品中添加亞硝酸鹽可改變肉的顏色,可使瘦肉的顏色變成玫瑰紅色。
3、具有抗氧化作用,延遲了腌制肉的腐敗,它是固有地減少的。
4、有助于腌制肉的特殊風(fēng)味,抑制烹飪風(fēng)味。
上海鹽水注射機不要使用過(guò)多的亞硝酸鹽。過(guò)量使用這種鹽會(huì )導致致癌物。根據我國食品添加劑標準,肉制品中指定的含量不得超過(guò)0.003%至0.005%。
鹽水注射機在使用中可能會(huì )有不同的問(wèn)題,例如注入空氣,速度慢,無(wú)噪音等。這些問(wèn)題如何產(chǎn)生?遇到這些問(wèn)題該怎么辦?
1、鹽水注射機可注入空氣或產(chǎn)生泡沫:
檢查針頭,看是否有堵塞;
檢查從隱形過(guò)濾器到鹽水泵的鹽水狀況;
檢查泵翼槽和墊圈是否泄漏。
2、石家莊鹽水注射機速度降低:
通常是由于針頭堵塞,清潔針頭引起的,如果針頭容易堵塞,請檢查過(guò)濾器;
壓降,檢查并重新調節壓力;
液壓油箱吸油過(guò)濾器堵塞。
3.液壓泵產(chǎn)生較大的聲音和不規則的噪音:
連接軸斷裂;
吸油通道損壞;
吸濾器臟污或機油不足以吸入空氣。
4、傳送帶上的肉不能前進(jìn):
相對于固定柵,傳送帶上的導向柵不能移動(dòng),并且調整了導向柵的高度,但要注意的是,高度不能超過(guò)固定柵,操作后螺母要擰緊。完成。
5、南京鹽水注射機正常運行,但是沒(méi)有壓力:
壓力表?yè)p壞,必須更換;
隱藏的閥關(guān)閉,壓力表不起作用。
冷卻管泄漏,水進(jìn)入液壓箱。這種損壞是嚴重的,可能會(huì )損壞泵的分離器和氣缸。應該更換(冷卻器,更換所有機油,檢查機油回路,使其無(wú)水。
如果不總是使用問(wèn)題,則會(huì )出現問(wèn)題。我們必須做好維護和及時(shí)檢查,以防止更多的故障并影響生產(chǎn)。